ALGO QUE CONTAR

Hola a tod@s de nuevo!!!

Necesitaba "desaparecer" un tiempo, necesitaba romper con mi rutina, con mis malos hábitos... necesitaba unas vacaciones de mi misma.

Había entrado en una espiral que no era buena para mí y que ya duraba mucho tiempo, me autoengañaba, inconscientemente pero me autoengañaba, creía que estaba haciendo las cosas bien y que me esforzaba y no era así. Por eso este blog que tenía la función de ayudarme en mi lucha contra la obesidad y los malos hábitos no estaba funcionando, más bien lo contrario. Llegó un momento en que se convirtió en mi muro de lamentaciones, en mi diario de fracasos, de retos incompletos... necesitaba dejarlo por un tiempo. 

Cuando la báscula alcanzó las tres cifras, !dios mío!, tres cifras, me da vergüenza decirlo. Bueno, más bien lo que me da vergüenza es pesarlo... saltó la campana en mi cabeza y me dije:

- María, hasta aquí, más ya no

-¿dónde está la chica sana y deportista que eres?

- Tú no eres así, no puedes serlo, no te gusta...

- Pues hay que hacer algo, pero algo de verdad...

Y aquí estoy, con algo que contar... propoints. ¿Habéis oído hablar de los propoints o puntos? 

Pues sí, así es, estoy siguiendo la "dieta" de entulinea (o Weight Watchers). Aunque yo no lo quiero llamar dieta, más bien estoy reeducándome, aprendiendo a comer lo que necesito, nada más, sin restringir alimentos, sin pastillas mágicas, sin comida en sobres, sin alimentos milagrosos... sólo con alimentos de los que utilizamos cotidianamente, esto incluye alimentos sanos y no tan sanos, es decir, si me quiero comer un donut, pues ME LO COMO, y lo cuento, es decir, lo puntúo. 

No voy a explicar detalladamente en que consiste este plan de alimentación, por la web podéis ver mucha información, pero básicamente se trata de "contar y apuntar" todo lo que comes. Tienes un capital diario para comer, que es un valor en puntos o propoints, y tienes una gran cantidad de alimentos puntuados, con lo cual tu decides como gastar tu capital diario, si comes alimentos muy calóricos te saldrá muy caro, gastarás pronto tus propoints, si por el contrario decides comer de forma más saludable (frutas, verduras, arroz, pasta...) llegarás al final del día habiendo consumido únicamente el capital que tienes o menos. 

Esta nueva forma de comer a mí me está sirviendo para darme cuenta que yo antes comía sano, como ahora, es verdad yo soy una gorda sana (si es que las palabras gorda y sana pueden ir juntas en una misma frase), no tengo colesterol, ni azúcar, ni hipertensión, y estoy relativamente ágil, pero gorda, muy gorda. Así que como decía, esta nueva forma de alimentarme me ha servido para ver que comía en exceso, pero muy en exceso, y a todas horas. Y me está ayudando a controlar mucho la cantidad de comida que pongo en mi plato, y sobre todo me hace pensar si lo que me voy a comer me compensa o no me compensa comérmelo. 

En resumidas cuentas, es como gestionar la economía de casa, tienes un dinero asignado para pasar el mes ¿no? pues si gastas mucho y sin control, el dinero se acaba pronto. Ahora bien, si anotas cada gasto que haces y reflexionas sobre lo que necesitas y lo que no necesitas, pues acabas el mes sin tener que echar mano de ayudas "extras". Cuestión de organizarme y pensar, que yo antes comía y luego pensaba. Ahora pienso y luego como.

Pues como recompensa por hacer las cosas con cabeza, puedo decir con orgullo que en 5 semanas he perdido 4,2 kilos. Pero sobre todo puedo decir con orgullo que empiezo a ser yo la que controla mi cuerpo y mi mente, por lo menos en cuanto a lo de comer se refiere, y eso ya es mucho decir para mí, que soy tragona dependiente. Voy poniendo orden a mi vida poco a poco.

Ya estoy con el mismo peso que cuando empecé este blog, curioso ¿no? Cuánto tiempo malgastado!!! aunque hay que sacar provecho de todo, hasta de lo malo, y debo decir que en todo este tiempo he "conocido" gente muy maja por los blogs, así que no todo ha sido en vano ¿verdad?

He tenido nostalgia de no escribir en el blog, y sobre todo de no leer vuestros blogs, pero necesitaba desconectar totalmente y así ha sido. Pero aquí estoy de nuevo, más optimista y más ligera que antes. Mi cabeza estaba seca de ideas y de nuevo vuelvo a tener ganas de escribir, de leer, de imaginar... de vivir.

Imagen sacada de sonpareja.com

Y no, la de la foto no soy yo...jajajaja!!!!

Besos!!!!

L@s famos@s también tienen problemas de peso

Hace tiempo vi en la cadena MTV un programa que se llamaba algo así

Los 40 casos de adelgazamiento más espectaculares de Hollywood

Hacían un repaso a las pérdidas de peso más grandes entre famosos y famosas de Hollywood, creo que el número 1 rondaba los 130 kilos perdidos, era un actor adolescente de una serie de televisión americana, pero no logro recordar cual.

Así que pensé, voy a buscar imágenes por internet de famos@s que hayan adelgazado para que me sirvan de estímulo. 

Aquí van algunos ejemplos que he podido ir encontrando por internet, no todos han conseguido bajar de peso con dietas sanas (por ejemplo Karl Lagerfeld), pero la mayoría sí, o eso dicen. Y algunos de ellos tuvieron que pasar por quirófano para hacerse una reducción de estómago.

Bueno como una imagen vale más que mil palabras...


KARL LAGERFELD, por lo visto su dieta consistió básicamente en dejar de comer y consumir mucha Coca-Cola Light, sin comentarios ¿no?

JARED FOGLE,  a raíz de su pérdida de peso se convirtió en el embajador de la cadena Subway.

En 1999, un universitario llamado Jared Fogle perdió casi 113 kg comiendo sándwiches de Subway dos veces al día. Esta dieta fue planeada por Fogle y no fue patrocinada por la compañía de ninguna manera. Cuando Subway supo del éxito de Fogle, creo un plan de mercado sobre su pérdida de peso, haciendo énfasis en el aspecto saludable de los sándwiches Subway. Este plan de mercado le dio a Subway la reputación de proveedor de comida rápida saludable, lo cual ha ayudado a su continuo crecimiento.

 

  

PETER JACKSON, director de cine (El Señor de los Anillos...)




JONAH HILL. Actor

HORATIO SANZ, el latino que fue parte del casting de Saturday Night Live, bajó de peso gracias a un cambio de hábitos en su régimen alimenticio y al apoyarse en un entrenador físico personal.





STAR JONES, presentadora






 JANET JACKSON, quién no sabe quien es Janet?

KRISTI ALLEY, es común verla con sobnrepeso.

 

MARIAH CAREY





KATE WINSLET

 



HILARY DUFF

 

NICOLLE EGGERT, conocida por el papel en la serie estadounidense 'Baywatch' en 1992 (quiero pensar que esa tripita es de embarazo)

 

BRITNEY SPEARS (he sido buena y no he puesto la de la cabeza rapada)

 



JESSICA SIMPSON, cantante y empresaria





KRISTY SWANSON, la prota de Buffy Cazavampiros (la película)

 





ALESSANDRA RAMPOLLA,  sexóloga y comunicadora portorriqueña, ha logrado adelgazar mas de 30 kilos con la operacion del bypass gástrico

MO'NIQUE, la actriz ganadora de un Oscar por su participación en la película 'Precious' bajó de peso porque su esposo se lo pidió, pues le dijo que quería conservarla por mucho tiempo y el sobrepeso es una 'bomba de tiempo', así que ella decidió adelgazar por 'amor'.

  

Posiblemente en otro momento diría eso de "si ellos pueden, nosotr@s también podemos, querer es poder..." y cosas por el estilo...

Pero en estos momentos pienso que nunca lo conseguiré, que me estoy engañando a mí misma y que estoy cansada, muy cansada de todo... espero que sea el anticipo de la primavera que ya asoma por aquí y me ha traído una "astenia primaveral" anticipada, no sé... cualquier excusa me vale.

Como veis voy de bajón, no es la primera vez que me ocurre, ni será la última... pero aquí sigo... dando guerra... Con la primavera anticipada...

PD: Blogger sigue haciendo de las suyas y edita las entradas como le sale de... las primaveras!!!

 

 

 

PAN INTEGRAL CASERO

(Reedito la entrada mejorando las explicaciones del paso a paso. Va por tí Amelia!!!)

Viendo el otro día las entradas de Javi y Amelia sobre las medias verdades que nos cuentan en muchos alimentos que compramos, como por ejemplo el pan integral (que no es integral, porque está hecho con harina blanca-refinada a la que añaden un puñado de salvado). Pues se me ocurrió que podía compartir la receta de pan que últimamente estoy haciendo y que poco a poco voy mejorando.

Así que ahí va por si os interesa, es un pan sencillo de hacer, no requiere mucho esfuerzo ni muchos utensilios -que a veces es lo que nos tira patrás a la hora de hacer pan en casa-. No hace falta ni amasadora, ni piedra de hornear, ni banneton para el levado, ni un molde especial, ni na de na... sólo hace falta un poco de tiempo y ganas.

Lo que obtenemos es una pan de miga densa y compacta, con mucho sabor. Nada que ver con los panes de molde integrales que podemos encontrar ahí, a mí me recuerda a los panes que he comprado en ocasiones en el herbolario a precio de jabugo...

Los ingredientes son muy sencillos y económicos: 

- 1/2 kilo de harina integral

- un sobre de levadura de panadería o un cubito de levadura fresca

- agua templada, la que admita, pero más o menos un vaso

- una pizca de sal, entre 3-5 grs.

- un chorrito de miel (ayuda a actuar a la levadura pero no es un ingrediente indispensable)

- una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (o cualquier otro que queráis)

- opcional: semillas de sésamo, de amapola, avena, pipas, etc...

Herramientas:

- un bol para mezclar

- un trapo limpio y húmedo

- un molde tipo cake

- opcional, papel vegetal o de hornear para forrar el molde

- nuestras manitas

- y evidentemente un horno

Elaboración:

1. Ponemos en el bol la harina y la levadura, si es fresca la desmenuzamos con la mano o la diluimos con un poco del agua templada. Mezclamos con la mano.

2. Añadimos la miel y la cucharada de aceite. Mezclamos con la mano.

3. Añadimos poco a poco el agua, no echar toda de golpe porque es necesario ir viendo el agua que admite la masa, esto depende mucho de la harina. Seguimos mezclando con la mano.

4. Añadimos la sal, no la pongo al principio porque según he leído por ahí no es bueno que la levadura entre en contacto con la sal. Seguimos mezclando hasta obtener una masa lisa y que no se pegue mucho a las manos.

5. Sacamos del bol y amasamos sobre la encimera o la tabla de cocina. Yo suelo amasar sobre unos 5 minutos, pero hay veces que no tengo mucho tiempo o no tengo ganas y amaso lo justo, hasta que la masa está un poco elástica.

6. Pasamos la masa al bol donde hemos hecho la mezcla y dejamos reposar cubierto con un paño húmedo. El tiempo de reposo dependerá de la humedad y la temperatura ambiental, pero más o menos tiene que reposar hasta que doble su tamaño.

7. Hacia el final del reposado de la masa precalentamos el horno, yo lo pongo a 240º, calor arriba y abajo y con el ventilador. En ese momento meto en la parte más baja del horno una fuente de pyrex con agua para conseguir que haya humedad dentro del horno cuando horneemos el pan.

8. Pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa del bol y volvemos a amasarla para desgasificar la masa. Pasamos la masa al molde donde la vamos a hornear, que previamente he forrado con papel vegetal para facilitar el desmoldado del pan (tan fácil como tirar del papel).

Llegados a este punto podemos hacer dos cosas: o bien horneamos directamente la masa tal cual está o la dejamos levar de nuevo y la horneamos.
Yo he probado a hacerlo de las dos maneras y la verdad, no encuentro grandes diferencias en el resultado final.

9. Metemos el molde en el horno, altura media, bajamos la temperatura del horno a 180º, apagamos el ventilador y dejamos calor sólo en la parte de abajo del horno. El tiempo de horneado más o menos es de 40 minutos. Pero lo del tiempo y la temperatura depende mucho de cada horno, es cuestión de ir probando.

10. Pasados los 40 minutos podemos comprobar que está hecho pinchando el pan con un brocheta y viendo si sale seca. Si ya está lo sacamos y en cuanto podamos manipular el molde sin quemarnos lo desmoldamos y dejamos enfriar el pan sobre una rejilla. 

Yo corto todo el pan en rebanadas y lo congelo en bolsas, así por la mañana cuando desayuno saco dos rebanadas de pan y las pongo directamente en la tostadora. Mmmmmm bueníiiiiiiisimo!!!

IMPORTANTE cortar el pan cuando está completamente frío, sino se rompe un montón.

En esta ocasión le añadí unas semillas de sésamo antes de hornearlo.

Et voilà!!!

   

No he probado todavía pero seguro que con esta misma receta se pueden hacer panecillos para preparar bocatas, o una hogaza de pan redondo y grande... es cuestión de ir probando.

PD: tengo que mejorar la fotografía y los estilismos ;)

¡¡Hala!! a hornear se ha dicho

Lo inevitable del amor

Vuelvo con mis libros y mi querida Nuria Roca, este es su cuarto libro y el segundo escrito junto a su marido Juan del Val.

Que puedo decir, ¡me ha encantado! como los anteriores, no he parado hasta acabarlo. Tenía ansia por saber lo que iba a pasar, porque en este libro nada es lo que parece y nadie es quien dice ser, ¿o sí?... un libro con muchas casualidades ¿o no? y que al igual que en sus anteriores novelas sientes a los personajes cercanos y reales como la vida misma.

Yo, en cada novela de Nuria Roca he creído ver una parte de ella en sus personajes, como no la conozco personalmente esto no es más que imaginación mía, pero cuando describe a sus mujeres protagonistas no puedo evitar pensar que hay cosas en ellas que me parecen muy suyas. Y tampoco puedo evitar fantasear deseando ser la protagonista de todas sus novelas, son siempre taaaaaan guapas, taaaaaaaan exitosas, taaaaaaan queridas, taaaaaan ideales... y con ese puntito de "chica encantadora y desastre" que hace que no sean repelentemente perfectas.

En esta novela como en las anteriores, aparecen escenas de sexo muy gráficas (aún no he leído la trilogía de Grey pero desde luego Nuria y su marido me parecen muy buenos escribiendo/describiendo escenas de sexo). Son lo suficientemente breves como para no etiquetar la historia de erótica, pero están lo suficientemente presentes para deleite de nuestra imaginación.

Desde luego la firma inconfundible de Nuria (y de su marido) es el sexo y la muerte, algo que se repite en sus novelas anteriores, Los caracoles no saben que son caracoles y Para Ana (de tu muerto).

Me ha gustado que en esta última novela aparece el personaje protagonista de Los caracoles no saben que son caracoles, novela que si lees seguro que le cojes cariño al personaje de Clara, su protagonista.

Aquí la sipnósis oficial del libro:

Nuria Roca y Juan del Val vuelven a acertar con una novela en la que si crees saber lo que está pasando, posiblemente te equivocas.

María dirige uno de los estudios de arquitectura más prestigiosos de España. Guapa,  inteligente, con éxito, tiene un marido de película y dos hijas preciosas... Así es su vida... aparentemente.
Pero ¿por qué no ha sabido nunca quién es su verdadero padre? ¿Dónde están sus amigas? ¿Cuál es la situación financiera de su empresa? ¿Quién es ella realmente? Una estafa, una muerte inesperada, una madre con poderes, intriga, sexo e, inevitablemente, el amor.

¿Habéis leído algo ultimamente?

Necesito un Chicote en mi vida

Sí, eso es, necesito un Chicote en mi vida, pero no un chicote por grande y hermoso, sino un Alberto Chicote, porque mi cocina es una pesadilla, por lo menos para mí.

 No sé como me lo monto pero cada día soy más desorganizada en mi casa, y sobre todo sobre todo, en la cocina. Mi cocina, es una cocina de platos sencillos y poco elaborados, no sé, lo más elaborado que puedo preparar es una lasaña, un pollo con almendras, un caldo de cocido... cosas así. Pero funciono mucho a base de arroz blanco o con verduras, o pasta con salsa de carne y tomate, o de nuevo con verduras, carne a la plancha y ensaladas.

Realmente con estos platos la cocina no tendría que estar muy alborotada cuando acabo de cocinar, pero no sé como me lo monto que me paso una hora recogiendo trastos y guardando botes, aquello parece sodoma y gomorra, y eso que no tengo que fregar los platos que por suerte lo hace mi querido lavaplatos. 

Así que el domingo por la noche estaba viendo el programa de "Pesadilla en la cocina" y me sentí muy identificada con lo que pasaba en aquel restaurante. El dueño del local era un tío un poco energúmeno que se pasaba el día gritando y hablando mal a sus empleados, que por cierto la mayoría eran familia (su mujer, su hermano, su cuñada...) y tenía acojonaillo a todo el personal.

Curiosamente, a diferencia de otros programas en lo que los restaurantes que aparecen son un caos y no tienen suficiente afluencia de público para comer, este tío llenaba el restaurante en las comidas y en las cenas, pero a pesar de todo estaba teniendo pérdidas económicas todos los meses.

A parte de que Chicote le hiciera ver que gritar no era la solución para que las cosas funcionaran y que con gritos sólo consigues que la gente deje de hablarte, te tenga miedo y vayan a trabajar acojonados, le enseñó algo que parece muy básico y sencillo pero que allí por lo visto no lo hacían, como calcular lo que cuesta cocinar un plato y al precio que lo tenía que vender para que fuera rentable, parece ser que principalmente el problema económico venía por aquí, el tío ponía el precio que le parecía a los menús y claro con los tiempos que corren no quería cargarlos mucho y perdía dinero en cada servicio de comidas que servía.

Pero a lo que voy, desgraciadamente me vi reflejada en ese tío, siempre enfadado, culpando a los demás de lo que sale mal y siempre a gritos y voces con el personal... como yo por mi casa.

El tío intentaba no gritar y hablar de forma más respetuosa, pero claro, cuando venía el mogollón de trabajo le entraba el estrés y volvía a perder las formas y en cuestión de segundos los gritos y la falta de respeto volvían a aparecer. Pero realmente me dí cuenta del daño que haces a la gente de tu alrededor cuando Chicote los junta a todos para hablar sobre los problemas que tenían y que podía aportar cada uno para mejorar la situación y allí nadie se atrevía a hablar. Prácticamente todos acabaron llorando a moco tendido o soltando alguna lagrimita imposible de contener. Cuanto miedo había en esa cocina...  y pensé:

-Dios mío, ¿se sentirán así en mi casa cuando me pica el bicho y no puedo aguantar y voy a gritopelao con todo el mundo?

Imagino que sentirán algo similar, se sentirán atacados por mí injustamente y llega un momento en el que ya no se molestan en decírmelo porque ya, o pasan de mí o temen mi reacción... que triste.

Necesito un Chicote, que me ayude a organizarme en la cocina, a ser más recogida, a pensar y planificar lo menús de cada día (esto es mi talón de Aquiles, no consigo organizar mi dieta porque no planifico con antelación lo que voy a cocinar cada día). Y lo intento, vaya si lo intento, pero me siento delante del papel y empiezo a escribir la comida del lunes, la cena, la comida del martes, la cena, la comida del miércoles... me atasco, me atasco... parece que se me acaben las ideas y me quedo en blanco. Menos mal que sólo tengo que cocinar para cuatro, porque si de mí dependiera un restaurante... pobres clientes.

En fin, que mientras no venga a verme Chicote, tendré que conformarme con mi chicote particular, ese que tiene más paciencia que el Santo Job y que la pringó el día que el cura le dijo... hasta que la muerte os separe.☺♥

¿Y vosotr@s cómo andáis de pesadillas?